Ingredienti :
- 1/2 litro di panna da montare
- 200 gr. di robiola
- 4 uova
- 4 cucchiai di farina 00
- 8 cucchiai di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 10 biscotti digestive
- la scorza di 1 limone
- burro
- marmellata del gusto preferito
Procedimento :
Montare gli albumi a neve e aggiungere lo zucchero, la farina, la scorza del limone e la vaniglia.
Sciogliere nei tuorli la robiola, aggiungere la panna montata e unire il tutto.
Imburrare una teglia da forno, versare i biscotti ridotti in polvere e appiattirli leggermente, aggiungere il composto alla robiola.
Infornare a 200° per circa 45/60 minuti.
Dopo la cottura aspettare che sgonfi.
Spalmare sopra la marmellata.
Servire a temperatura ambiente.
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