TORTINO DI PATATE ALLA ROBIOLA

Ingredienti per 4 persone :

• 600 gr. di patatine novelle
• 300 gr. di robiola
• 40 gr. di grana padano
• 2 uova
• burro q.b.
• sale  e pepe

Procedimento :

Lavate le patatine e lessatele in acqua salata per 20 minuti dal bollore. Scolatele, schiacciatele con un cucchiaio, ma lasciandole intere. Lavorate la robiola con sale e pepe, il grana grattugiato e le uova.

Versatelo in una pirofila foderata con carta forno bagnata e strizzata. Sistematevi sopra le patate, fiocchetti di burro e cuocete in forno caldo a 180° per 20 minuti. Sollevate il tortino con la carta e trasferitelo in un piatto.

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