- 1 Kg. di mandorle tostate senza pelle
- 1 Kg. di zucchero
- 1 bicchiere d'acqua
- buccia di un limone grattugiata
- vaniglia q.b.
- cannella q.b.
In un tegame, versare l'acqua e dopo lo zucchero; quando inizia a bollire e diventa un po' denso aggiungere le mandorle, la buccia del limone, la vaniglia e la cannella. Mescolare finche' il composto non risulti un po' addensato, spegnere il fuoco e continuare ancora a rimestare.
Versare in un piatto da portata e tagliare l'impasto a pezzi di media grandezza.
Appena freddi, conservare in barattoli di vetro a chiusura ermetica.
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