- 3 tuorli d'uovo
- 200 gr. di zucchero
- 85 gr. di farina
- 150 gr. di cioccolato fondente
- 700 ml. di latte intero
- 3 banane
- 30 gr. di cacao amaro
Sbattere in una ciotola i tuorli con 170 gr. di zucchero, incorporate il cioccolato grattugiato finemente e tritato al coltello, e la farina setacciata.
Scaldate il latte in un pentolino senza portarlo a bollore, unitevi il composto di uova e fate cuocere a fuoco molto dolce per circa 5 minuti, mescolando con una spatola. Quindi distribuite la crema nelle coppe individuali e lasciate raffreddare.
Sbucciate, nel frattempo, le banane, affettatele a rondelle, poi passatele da ambo i lati nello zucchero rimasto, quindi adagiatele nelle coppe sopra la crema. Spolverizzate con il cacao e servite subito.
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